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    山东大曲厂家分享夏季存放白酒的注意事项有哪些?说起白酒想必大家都有自己喜欢喝的口味,有清香型的、浓香型的、芝麻型的等种类繁多,有不少喜欢和白酒的人收藏白酒,但是时间一久就发现白酒挥发了,尤其是夏季经常...
    03 2018/01
  • 山东酒曲厂家分享白酒的妙用
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    03 2018/01
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    02 2018/01
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    02 2018/01
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    30 2017/12
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    关于酿制白酒中产生苦味物质的根源在哪呢?山东酒曲厂家具体归纳起来大概有三大情况可导致白酒带有苦味:1配料不合理稻壳用量过多,用水量过大或过少,用曲量过大或用劣质曲、新旧曲搭配不合理,填充料使用过多,窖...
    30 2017/12
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    关于大曲的投粮作用及发酵期,今天山东大曲厂家就简单的跟大家介绍一下:成熟曲块,虽然尚有50%多的残留淀粉含量,但鲜曲曲坯在40℃~65℃以上的高温条件下持续10d~15d发酵,其生淀粉因高温变性会大大...
    29 2017/12
  • 山东酒曲厂家告诉你为什么白...
    为什么使用山东梁山酒曲酿造白酒的过程中需要过滤?白酒应该是无色透明、无悬浮物、无浑浊、无沉淀,但生产过程中人为因素或非人为因素会给白酒带来悬浮物、沉淀或浑浊,主要原因有:蒸馏操作过程在蒸馏操作和流酒过...
    29 2017/12
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    在市场上有很多人做酱香型酒,但是质量参差不齐,质量差的酱香型就生产流程简单,生长周期短,价格也比较便宜,不属于正宗的酱香型白酒,那么我们怎样才能鉴别酱香型白酒的好坏呢?接下来山东酒曲厂家将为大家介绍鉴...
    28 2017/12
  • 酿酒过程中为什么一定要加入...
    为什么酿酒一定要加入山东酒曲呢?今天山东酒曲厂家就简单的跟大家介绍一些:酒曲酿酒是我国酿酒的精华所在,因为酒曲上生长有大量的微生物,还有微生物所分泌的酶(淀粉酶、糖化酶和蛋白酶等),酶具有生物催化作用...
    28 2017/12
  • 山东大曲小麦古法酿酒技术之...
    小麦酒做法:原料:小麦,水 山东大曲做法:1、选料:小麦颗粒饱满,无虫蛀、无杂质、无污染,无霉变。2、将选好的小麦浸泡1-2天;方便煮粮快熟。3、把泡好的小麦倒入锅内,蒸煮至开花;熟透,4、把煮好的小...
    27 2017/12
  • 在山东的酒曲如何制作和保管
    现在不少家庭都喜欢自酿甜酒和白酒,不论酿什么酒都少不了酒曲,但是我发现许多人对酒曲不知如何保管收藏,现在我把我收藏山东酒曲方法告诉大家,希望能对大家有所帮助。  酒曲由于是用米粉和中草药酿制而成(化学...
    27 2017/12
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