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海鲜酱搅拌炒锅使用注意事项

发布时间:2018-06-12 2137 次浏览

海鲜酱搅拌炒锅是使用反压力蒸煮。简单来讲就是用压缩空气通入锅内增加压力,防止罐头凸罐和跳盖,为确保海鲜酱搅拌炒锅使用安全,我们有几点需要注意的问题。


    海鲜酱搅拌炒锅是使用反压力蒸煮。简单来讲就是用压缩空气通入锅内增加压力,防止罐头凸罐和跳盖,为确保海鲜酱搅拌炒锅使用安全,我们有几点需要注意的问题。


    海鲜酱搅拌炒锅注意事项:


    (1)使用蒸汽压力,不得超过定额工作气压。


    (2)进汽时应缓慢开启进汽阀,直到需用压力为止,冷凝水出口处的截止阀,如装有疏水器,应始终将阀门打开;如无疏水器,则先将阀门打开,直到有蒸汽溢出时再将阀门关小 , 开启程度保持在有少量水汽溢出为止。


    (3)安全阀,可根据用户自己使用蒸汽的压力,自行调整。


    (4)海鲜酱搅拌炒锅在使用过程中 , 经常计算蒸气压力的变化,用进汽阀适时调整。


    (5)停止进汽后可将锅底之直嘴旋塞开启,放光积水。


    (6)海鲜酱搅拌炒锅,每班使用前,应在各转动部位加油;海鲜酱搅拌炒锅,锅体加上的配件,建议采用熟热菜油,其他各处均采用 30#—40#机械油。


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